Entre barriles, lúpulo y el compartir de experiencias, esta semana se elaboró en Cervecería Cuello Negro la cerveza colaborativa oficial que comenzará a preparar el ambiente para la Semana Capital Cervecera 2026.
Se trata de la Valdivia Pilsner, una cerveza de 5° de alcohol elaborada junto a otras 30 cervecerías invitadas, con un característico lúpulo Cascade y las apetecibles notas del aceite esencial de Lupuloil, buscando rescatar el carácter de las clásicas lager valdivianas, pero con un perfil más aromático y moderno.
La actividad reunió a representantes del mundo cervecero, autoridades y actores ligados al desarrollo local, marcando uno de los primeros hitos rumbo a la semana cervecera que se vivirá entre el 13 y el 19 de julio de 2026.
“Esto es la continuidad de un trabajo colaborativo que busca posicionar a Valdivia como capital cervecera”, señaló Cristopher Villarroel, presidente de la Asociación Gremial Capital Cervecera.
Desde Cervecería Cuello Negro, su fundador Cristian Olivares resumió el espíritu de la jornada con una frase simple: “No es solo una cerveza, es territorio embotellado”.
La Valdivia Pilsner será la previa de una nueva edición de la Copa Capital Cervecera, que volverá a reunir competencia, seminarios, festival y distintas actividades abiertas a la comunidad durante julio del próximo año.
